seit 1991
Über uns
Die Geschichte der Fischräucherei Rennhack auf dem Darß.
Unsere Geschichte
Seit 1991 in Prerow
Seit 1991 ist die Fischräucherei Rennhack fester Bestandteil des Ostseebades Prerow auf dem Darß. Was als kleiner Familienbetrieb begann, hat sich über die Jahrzehnte zu einer der beliebtesten Anlaufstellen für frischen und geräucherten Fisch in der Region entwickelt.
Heute betreiben wir vier Standorte in Prerow und versorgen Einheimische wie Urlauber mit unseren handgeräucherten Spezialitäten – direkt aus der eigenen Räucherei in der Buchenstraße.
Was uns von Anfang an ausgezeichnet hat, ist die Verbindung aus echter Handwerksqualität und der Liebe zum Produkt. Jeder Fisch, der unsere Räucherei verlässt, wurde sorgfältig ausgewählt und nach bewährter Tradition verarbeitet.
Meilensteine
Unsere Geschichte im Überblick
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1991
Gründung der Fischräucherei Rennhack in Prerow. Beginn als kleiner Familienbetrieb mit Verkauf direkt am Hafen.
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Räucherei
Eröffnung der eigenen Räucherei in der Buchenstraße – Herzstück des Betriebs und Ursprung aller Spezialitäten.
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Wachstum
Erweiterung auf insgesamt vier Standorte in Prerow: Am Hafen, Bernsteinweg, Waldstraße und Buchenstraße.
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Heute
Über 30 Jahre Erfahrung, treue Stammkunden und jeden Sommer tausende begeisterte Urlauber, die den Geschmack des Darß mit nach Hause nehmen.
Unser Handwerk
Tradition des Räucherns
In unserer Räucherei in der Buchenstraße verarbeiten wir täglich frischen Fisch nach bewährter Tradition – so wie es der Opa einst gelehrt hatte. Das Räuchern ist ein Handwerk, das Erfahrung, Geduld und die richtigen Zutaten erfordert.
Wir verwenden ausschließlich hochwertigen Fisch und räuchern ihn schonend über ausgesuchtem Buchenholz – für den einzigartigen Geschmack, den unsere Kunden seit Jahrzehnten schätzen.
Die Räucherei selbst ist nicht öffentlich zugänglich – aber das Ergebnis finden Sie täglich frisch an unseren vier Standorten in Prerow.
An unseren Filialen wird in den warmen Monaten auch regelmäßig für Sie geräuchert.
Was uns ausmacht
Unsere Werte
Sitzmöglichkeiten
Täglich frischer Fisch aus regionalen Quellen – keine Kompromisse bei der Qualität. Was nicht frisch ist, kommt nicht in den Räucherofen.
Handwerk
Über 30 Jahre Erfahrung im traditionellen Räuchern. Jeder Schritt – vom Einlegen bis zum fertigen Produkt – wird von Hand ausgeführt.
Familie
Ein Familienbetrieb durch und durch. Persönlicher Service, direkter Kontakt und ein herzliches Willkommen an jedem unserer Standorte.
Lust auf frischen Fisch?
Schauen Sie bei uns vorbei und genießen Sie unsere handgeräucherten Spezialitäten – direkt vom Darß.